Nuevas vitaminas y minerales recubiertos con polímeros podrían combatir la desnutrición en países de bajos ingresos

Nuevos recubrimientos biocompatibles de vitaminas y minerales podrían ser utilizados para enriquecer los alimentos, evitando que dichos micronutrientes se degraden durante el almacenamiento o la cocción, mejorando además la absorción.

Esta nueva tecnología podría salvar innumerables vidas combatiendo la desnutrición en los países de bajos ingresos.

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